呼和浩特，在蒙古语的意思中是“青色之城”，与《敕勒歌》中描绘的“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的画面极为贴切。7月7日，记者来到青城，感受更多的却是生态产业链下的清洁生产，那是现代意义上的一种“青色”，或者叫做绿色。
拔烟囱使好天气增了200天
呼和浩特的天特别蓝，这是一下飞机就给记者的感觉。而两天的采访结束后，记者整理拍摄的照片，再一次惊叹于图片中湛蓝湛蓝的天空，在电脑显示器上排排走过的几个城市，呼和浩特市的蓝天特别有感染力。
呼和浩特市环保局提供的统计材料印证了记者的直观感受：2007年，呼和浩特空气质量达到优良级别的天数是331天，在北方15个省会城市中排名第三，其中空气质量达到“优”的天数为62天，15城中排。具有对比意义的是，10年前的1998年，呼和浩特优良天气加起来也只有186天，在北方15个省会城市中排在“老末”位置，人们上下班戴的口罩都是黑的。环保局韩志副局长讲了个段子：当年北京人用手指碾碾桌上的土，说，这就是呼和浩特刮过来的。
段子逗笑，也是一种压力，会催生出责任。短短几年时间，呼和浩特的天空是如何从烟尘缭绕变成如画般蔚蓝的？说起个中缘由，韩志认为，主要的就是全市大刀阔斧地实行集中供热，拆掉了小锅炉1100多只。韩志说，由于气候的原因，呼和浩特每年的供暖期长达半年，以前平均每家至少要烧2只炉子，这些林立城市的烟囱成了呼和浩特市主要的污染源，事实也证明了当初决定的正确性，呼和浩特下狠心拔掉这些烟囱直接改善了当地的空气质量。
当然，只拔烟囱是无法还“青色之城”生机与活力的，为了让百姓的生活环境更美、更绿，呼和浩特大做“绿化、美化、净化”文章，近7年来，他们新建改建了46处公园、广场、绿地，栽植树木680余万株（丛），使全市人均绿地由2000年的不足4.42平方米增加到36.3平方米，建成区绿化覆盖率、绿地率、人均公园绿地面积分别由2000年的26.86%、26.22%和5.94平方米增加到现在的33.5%、31.37%和14.32平方米。
在占地13000亩的南湖湿地公园，记者看到了一片草长莺飞的塞外江南风光。据说，两年前这里还是一片垃圾场和废砖窑。近两年内，呼和浩特市同时打造了包括南湖湿地公园在内的三个万亩生态园，另外两个生态园分别是占地13000亩的野生动物园和占地12000亩的蒙古风情园。用陪同我们采访的南湖湿地公园工作人员的话来说：“当初，如果不是政府把这些土地都收回来，这里也许早就盖起了高楼大厦，哪里还会有今天这几个生态园啊，关键还是领导看得远啊！”
打造乳业巨子带动退耕还草
苏州人没有不知道“伊利”和“蒙牛”的，但苏州人未必都知道“伊利”和“蒙牛”就在呼和浩特。
“伊利”和“蒙牛”，是呼和浩特的骄傲，两头大牛拉动呼和浩特的，不仅仅是年销售额400多亿元的经济价值。
在伊利集团的乳品车间参观，首先让我们感到震撼的是现代化的生产流水线和严格管理。偌大一个乳品厂，连管理人员都算在内，不过300多人，却井井有条地运转着。伊利执行总裁张剑秋告诉记者，整个生产车间的设备和工艺流程都是世界的，从挤奶到制成产品，甚至到仓储整个流程都是自动化实现。记者看到，5只职能机械手取代了以往300人的仓储堆垛，更为重要的是，机械手在堆垛的同时，电脑控制系统能够自动记录下每一盒牛奶的生产日期和摆放位置，而对液态奶这种尤其注重生产日期的产品而言，严格到的库存管理是至关重要的。
但伊利的成功并不仅仅止步于现代化流水线生产，伊利国内首创“有机牛奶”概念更让人感到眼前一亮。去年上半年，他们通过创新在国内推出了有机牛奶，从奶源、种牛到工艺，无一不有着极高的要求，其生产加工过程严禁添加和使用化肥、农药、、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，其包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。这种全新的有机奶，尽管其售价与普通液态奶相比要高出两三倍，但还是为许多追求生活品质的消费者所推崇，为伊利在乳业竞争趋于白热化、行业平均利润摊薄的背景下找到了一个新的增长点。更为重要的是，为了生产这种有机奶，伊利花4年功夫培育了国内的有机牧场，这对当地草原生态环境的恢复起到了很好的示范作用。
我们回头再看，从2000年呼和浩特提出“奶业兴市”战略，把畜牧业上升为该市发展的主导产业，到2005年，呼和浩特正式被轻工业联合会和乳制品协会命名为“乳都”，伊利、蒙牛两大集团总部销售收入超过400亿元，液态奶占了市场的一半以上。也正是近这七八年，随着伊利、蒙牛等乳制品企业的崛起和不断发展壮大，呼和浩特市的退耕还草也取得了大发展，广大农民逐步接受了退耕还草的意识，在呼和浩特地区实现了“一头奶牛，两亩苜蓿，两亩青贮玉米”的佳比例，富裕起来的奶农纷纷退耕还草，其中仅呼和浩特市附近一个村，退耕还草的土地就达到了5000亩，占了该村种植面积的一大半。
认可的牛粪发电项目
在呼和浩特生态产业链的打造过程中，另一个乳业巨头蒙牛也拿出了自己的绝活。今年1月18日，大型环保项目——蒙牛生物质能沼气发电厂在内蒙古呼和浩特市和林格尔县蒙牛乳业集团澳亚牧场正式投入运行，这是目前大的畜禽类沼气发电厂，同时也是乳业个大规模的沼气发电厂，并直接并入国家电网。
这一项工程被开发计划署授予“加速可再生能源商业化能力建设项目——大型沼气发电技术推广示范工程”。开发计划署项目官员表示，“该项目不仅为乳品行业的可持续发展做出了贡献，也是世界养殖产业可再生能源利用的标志性项目。”
在蒙牛澳亚牧场，随处可以感受到“生态经济”模式下对可再生能源的循环有效利用：路灯是太阳能的，垃圾桶是用回收材料做成的，牧场的浇灌水是经过配套的回用中水，牛舍的温度是靠发电厂的热能的。据了解，蒙牛澳亚牧场现有存栏奶牛10000头，新建成的沼气发电厂可实现日处理牛粪280吨、牛尿54吨和冲洗水360吨。该项目可日生产沼气1.2万立方米，日发电3万千瓦时，每年生产有机肥约20万吨。此项目投入运行后每年可向国家电网提供1000万千瓦时的电力。能源办官员评价，蒙牛沼气发电项目发电，每年能节约5000吨煤或者近2500吨石油，“尽管与煤炭发电相比，发电量还不算大，但是作为沼气发电这已经属于规模相当大的项目了，在目前国家能源紧缺的环境下，该项目的意义非常重大。”
“牛粪来发电，还只是蒙牛生态产业目标的步。”蒙牛总裁杨文俊说，沼气发电项目大的优点是实现牧场粪便污水无公害、无污染、零排放。据蒙牛集团介绍，澳亚牧场的所有设计都是按照100年的生产周期设计的。在澳亚牧场创建的初期，董事长牛根生就率先提出了“生态产业”理念，因此牧场在规划的过程中就设计了此后的众多配套环保项目。从2005年起，蒙牛对澳亚牧场的生产废水、奶牛排泄物等可能产生的污染源进行了相应的环境影响评估，并展开了具有针对性的投资治理和循环利用工作，将“生态经济”模式正式纳入企业发展体系。